Екатеринбург:+7 (343)  243-59-26ural@ligatest.ru

Разработка рецептур

Разработка рецептур

Рецептура – это документ, содержащий правила составления, производства, хранения каких-либо видов товаров. В определённом контексте синонимом может быть такое понятие как «технические условия», однако это принципиально другой документ.

Наряду с рецептурами пищевой продукции существуют аналогичные документы для:

  • строительных смесей;
  • ветеринарии;
  • производства определённого промышленного продукта.

Процесс разработки рецептур

Разработка – сложный процесс, требующий от составителей специализированных знаний, наработок и времени. Перед стартом разработки рецептуру, необходимо осуществить подготовительные этапы.

Подготовка

Подготовительные стадии – это:

  • анализ схожих технических документов аналогичных товаров;
  • изучение данных и обозначенной нормативной документации;
  • определение состава для изготовления продукта.

Базируясь на имеющейся информации, составляется проект документа, который анализируется посредством проведения опытных экспертиз. Разработка учитывает такие особенности, как:

  • производственные отходы;
  • нормы состава и раскладки сырья;
  • сочетаемость сырьевых материалов;
  • в зависимости от типа и назначения продукта – химические, технические, микробиологические и другие показатели продукта.

Рецептуры аналогичных изделий или продуктов, применяемых в схожей области, обычно, можно объединить в сборник. Корректно составленные и оформленные рецептуры – это залог отличного качества изготавливаемых изделий, их конкурентной способности и благополучной продаже. Поэтому разработка рецептур может осуществляться только экспертами.

Как провести разработку рецептур в РФ?

Получить необходимую помощь Вы можете, обратившись в центр сертификации «Лигатест». Разработка рецептур, также как ТУ, технологических инструкций, а также технологического регламента и прочих подобных документов – это одна из специализаций нашего сертификационного центра.

Центр сертификации «Лигатест» — обладает необходимой аккредитацией от Росаккредитации. Он имеет в своем распоряжении научно-лабораторные центры для испытаний и экспертиз, а также имеет полноценный штат квалифицированных специалистов. Центр Сертификации «Лигатест» оформит необходимую Вам документацию в быстрые сроки, недорого и удобным Вам способом. Вам не нужно будет выстаивать очередь в государственных учреждениях.  Предоставив нашим специалистам необходимые данные и бумаги, Вам нужно будет лишь дождаться составленного документа и получить его посредством нашей курьерской службы.

Наши высококвалифицированные сотрудники всегда предоставят Вам бесплатную консультацию и будут рады взять на себя обязанности по оформлению нужного Вам сертификационного документа.